Le Blog des Cousines Cuisinières

 Recette du cheesecake "New-Yorkais" au citron.

Ingrédients : 
- 200g de spéculoos. (que l'on mixe).
- 50g de beurre. (que l'on fais fondre).
- 600g de fromage blanc à tartiner. (Pas le St-Moret !)
- 1 citron "Non traité" (récupérer les zestes).
- 25g de Maïzena ou bien de la farine.
- 3 oeufs.
- 100g de crème fraiche (semi-épaisse ou épaisse).
- 20 cl de lait.
- 150g de sucre.
+ un moule en silicone ou alors un moule amouvible!
+ un mixeur plongeant ou un batteur éléctrique!

Préparation de la base pour le Cheesecake :

1/ Préchauffez votre four à 180° avant de commencer!
2/ Dans un saladier, versez votre poudre de spéculoos, puis ajoutez votre beurre fondu.
3/ Mélangez jusqu'à ce que ca fasse une pâte.
4/ Une fois que vous obtenez votre "pâte" ; repartissez le tout au fond de votre moule (applatir avec une spatule).
5/ Enfournez le pendant 10 min. à 180° !

Préparation de la garniture pour le Cheesecake :

1/ Dans un saladier, versez le fromage frais et travaillez le à l'aide d'un mixeur.
2/ Ajoutez ensuite la crème fraiche et battez le tout.
3/ Ajoutez ensuite le sucre et la Maïzena (ou bien la farine) et battez.
4/ Cassez les oeufs et battez entre chaques.
5/ Ajoutez le lait progressivement en même temps que vous battez.

Une fois que la base est cuite, laissez la refroidir pendant 10 min.

6/ Versez votre préparation sur votre base.

Enfournez le tout à 210° pendant 10 min. Puis baissez le thermostat à 90° pendant 1h.. Eteignez le four et laissez le tout tiédir pendant 1h puis mettez le tout au frigo pendant 6h (ou plus) pour pouvoir le déguster le lendemain :)

Allez, à vos fourneaux ! 



Recette des cupcakes à la vanille. 

Ingrédients : (pour le gâteau)..
- 1 c. à café d'extrait de vanille (ou bien 2 sachets de sucre vanillé)
- 100 g de sucre.
- 2 oeufs.
- 100 g de beurre mou (pas liquide.)
- 200 g de farine.
- 1 c. à café de levure chimique.
+ UN BATTEUR ELECTRIQUE !
et aussi : 12 PETITES CAiSSETTES EN SiLiCONES OU EN METAL.

Ingrédients : (pour le glaçage).
- 100 g de beurre.
- 1 c.à café d'extrait de vanille (ou bien 2 sachets de sucre vanillé).
- 200 g de sucre glace.
- 1 c. à soupe de lait.
+ DU COLORANT ALiMENTAiRE DE VOTRE CHOiX.

PREPARATiON DU GATEAU :

1/ Dans un saladier, mettez le beurre mou puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille).
2/ On bat le tout à l'aide du batteur.
3/ Une fois le tout battu, cassez les deux oeufs et battre de nouveau.
4/ Ajoutez la farine et mélangez à la cuillère.
5/ Ajoutez ensuite la levure et on mélange !
6/ Versez une bonne noix de pâte dans les caissettes et en fournez pendant 20 minutes à 180°.

PREPARATiON DU GLACAGE :

1/ Dans un autre saladier, travaillez votre beurre à l'aide d'une cuillère.
2/ Ajoutez petit à petit le sucre glace et mélangez avec un cuillère.
3/ Ajoutez le lait à votre mélange beurre/sucre glace et mélangez (toujours avec la cuillère)
4/ Ajoutez votre extrait de vanille (ou sucre vanillé) et battez le tout !
5/ Ajoutez 3 goutes de colorant rouge et 1 de bleu pour obtenir un glaçage rose.
6/ Mettez votre glaçage dans une poche à douille et décorez vos gateaux.


Recette du cake aux olives et jambons. 

Ingrédients :
- 15 cl de vin blanc sec.
- 15 cl d'huile d'olive.
- 4 oeufs.
- 100 g de gruyère rapé.
- 250 g de farine.
- 1 paquet de levure chimique.
- 1 c. à café de sel.
- 200 g de jambon coupé en dès.
- 200 g d'olive dénoyautées.

+ prendre un moule à cake qui a été beurrer et fariner.

Préparation :

Commencez par préchauffez votre four à 190°C .
1/ Dans un saladier, ajoutez le vin, l'huile et cassez les oeufs et travaillez les.
2/ Ajoutez la farine, mélangez le tout.
3/ Ajoutez le gruyère rapé et mélangez. Ajoutez le paquet de levure et mélangez de nouveau.
4/ Pour finir, ajoutez le jambon et les olives et le sel et mélangez de nouveau.
5/ Mettez la préparation dans le moule et enfournez le pendant 45 minutes à 190°C

Allez, à vos fourneaux ! 

Recette du Brownie.

Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 100 g de chocolat patissier.
- 150 g de beurre.
- 2 oeufs.
- 150 g de sucre.
- 100 g de farine.
- 50 g de noix classique ou noix de pécans.

+ un moule à brownie.

Préparation :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
1/ Tout d'abord, faites fondre votre chocolat et votre beurre.
2/ Dans un saladier, mélangez le beurre et le chocolat fondu.
3/ Dans un autre saladier, cassez les deux oeufs puis on ajoute le sucre.
4/ Mélangez le tout jusqu'à ce que ça blanchisse puis ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
 On doit obtenir deux mélanges homogène.
5/ Ajoutez le premier mélange chocolat/beurre au mélange que vous venez d'obtenir.
6/ On mélange pour obtenir un mélange homogène.
7/ Concassez les noix puis ajoutez les à votre mélange et mélangez le tout.
8/ Beurrez et fariner votre moule à brownie et versez votre mélange.
9/ Enfournez le tout pendant 20 min à 180°C !

Allez, à vos fourneaux !